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Crepes

29 Mar

 

 

INGREDIENTES:

2 tazas de leche

1 taza de harina

mantequilla

sal (para crepes salados)

azúcar (para crepes dulces)

PREPARACIÓN:

Añadimos la harina a la leche poco a poco, hasta conseguir una masa no muy espesa. La dejamos reposar 10 min y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano.

Echamos un poco de la masa y la repartimos para que ocupe toda la base de la sarten. Una vez dorada la capa de abajo, la despegamos con la ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra capa.

Debemos repetir la operación de engrasar la sartén con cada capa de crepe.

Consejos: las crepes saladas, van bien con ensalada, queso, carne, salsa, verduras y las crepes dulces con chocolate, mermeladas, nata o azúcar.

 

TARTA DE LIMÓN

10 Mar

Ingredientes

  • 400 gr de requesón
  • 1 yogur de limón
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 1 vaso de zumo de limón
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 200 gr de galletas
  • 60 gr de mantequilla

Elaboración

Cogemos un batidora y trituramos las galletas hasta que queden totalmente machacadas y las mezclamos con la mantequilla que estará a temperatura ambiente. Con esto forramos la base de un molde, mejor que se desmontable.

Guardamos el molde con la base de las galletas en el frigorífico una media hora o en el congelador unos 5 o 10 m.

Calentamos el zumo de limón un poco en el microondas y disolvemos en éste la gelatina añadiéndola al requesón, el yogur y el azúcar.

Batimos todo bien para que no queden grumos y vertemos esta mezcla sobre la base de galletas que ya habrá enfriado.

Guardamos en el frigorífico y dejamos al menos 8 horas para que cuaje del todo, es mejor hacer esta tarta el día de antes.

También podéis meterla en el congelador y sacarla un par de horas antes de servirla

Como veis es muy fácil de preparar y la podéis hacer con los niños.

GALLETITAS DE PARMESANO

19 Feb

Galletitas de parmesano

Receta enviada por america_america
109 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Galletitas de parmesano

Deliciosas galletitas saladas con parmesano, harina y mantequilla. Muy sencillas y sin huevo que además, se pueden aromatizar a tu gusto.

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 12 Minutos

Para 5 personas

Ingredientes:

  • 85 gr. de harina
  • 65 gr. de mantequilla
  • 55 gr. de queso parmesano
  • Pimienta negra
  • 30 ml. de agua (opcional)
  • Sal
 Preparación:

Para hacer estas galletitas de parmesano, tenemos que tener la mantequilla a temperatura ambiente.

Nos ponemos a hacer las galletitas de parmesano y para ello cogemos la mantequilla en un bol y batimos con unas varillas eléctricas hasta que esté cremosa. Reservamos.

Con un rallador, rallamos el queso parmesano con el que haremos las galletitas de parmesano, lo agregamos al bol de la mantequilla y mezclamos.

A continuación, añadimos a lo que será la masa de las galletitas de parmesano el resto de los ingredientes secos, es decir, la harina, una pizca de pimienta y otra de sal.

Amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea, añadiendo un poquito de agua de fuese necesario.

Cuando tengamos la masa de las galletitas de parmesano lista, la ponemos sobre dos papeles de horno y aplastamos con un rodillo hasta conseguir un espesor entre 0,5 y 1 centímetro.

Metemos en la nevera una hora y pasado ese tiempo, sacamos, cortamos las galletitas de parmesano con un cortapastas y las vamos colocando sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Volvemos a meter en la nevera.

Ponemos el horno a calentar a 180ºC y cuando esté caliente, sacamos las galletitas de parmesano de la nevera y horneamos hasta que los bordes comiencen a dorarse (unos 12 minutos aproximadamente).

Sacamos las galletitas de parmesano del horno, esperamos un par de minutos para que se atemperen en la bandeja y a continuación, ponemos sobre una rejilla para que se enfríen totalmente antes de servir

Te pueden salir unas 20 galletitas de parmesano.

Puedes aromatizar estas galletitas de parmesano, incluyendo en la masa una cucharadita de hierbas aromáticas frescas.

Cómo hacer galletas caseras para niños

18 Feb

 

Queridos amigos, me acabo de encontrar con esta sencilla y riquísima receta en Pequerecetas que estoy segura de que os va a encantar y sobre todo a los niños, ya que es para hacerlas con ellos y que empiecen a entrar en la cocina, no solo para comer

Galletas_caserasLa receta es del libro “Cocina para niños” de IKEA. Es súper sencilla y rápida de hacer, con ingredientes fáciles de encontrar. Ideal para preparar si uno tiene prisa o acompañado de los más pequeños.

Galletas para niños de M&M’s o Lacasitos

Galletas_caseras

Ingredientes:

  • 200 gr. de harina
  • Una pizca de sal
  • 5 gr. de azúcar vanillado (o un poco de esencia o pasta de vainilla)
  • 75 gr. de azúcar moreno
  • 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • Un puñado de bolas de colores de chocolate (como Lacasitos o M&M’s)

Preparación de las galletas para niños de M&M’s:

Mezclar todo menos las bolas de colores de chocolate. Hacer bolitas un poco aplastadas, poner sobre papel de hornear en la bandeja de horno, colocarles 3 bolas de colores de chocolate y meter en el centro del horno. El horno debe estar precalentado a 200 º C. Hornear unos 12 minutos. Al sacarlas del horno, dejar reposar 2 ó 3 minutos sobre la bandeja de horno y luego pasar a una rejilla.

Galletas_caseras3

BIZCOCHO SIN HUEVO AL ACEITE DE OLIVA CON THERMOMIX

9 Feb

INGREDIENTES

·         100 gr. de chocolate fondant cortado en trozos.

·         400 gr. de harina de repostería

·         300 gr. de azúcar.

·         1 sobre de levadura química,  2 cucharaditas de bicarbonato, 250 g de agua, 250 g de leche.

·         180 g de aceite de oliva suave virgen extra.

PREPARACION

1-. Precaliente el horno a 200 º c. engrase con aceite un molde de 24×30 cm y espolvoree con harina. Reserve.

2-.  Ralle el chocolate 8 seg. /vel7. Retire del vaso y reserve.

3-. Sin lavar el vaso, ponga la harina, el azúcar, la levadura y el bicarbonato y mece 10 sg/vel5. Retire a un bol y reserve.

4-. Caliente en el vaso 100 g de agua 1 min. 30 sg/50ºc/vel1.

5-. Agregue el chocolate rallado y bata 1 min./vel3.

6-. Añada los otros 150 gr. de agua, la leche y el aceite de oliva suave y mezcle 15 seg./vel6.

7-. Incorpore la mezcla de ingredientes secos reservada y bata 15 seg./vel 6.

8-. Vierta la mezcla en el molde y hornee a 200 ºc durante 40 minutos aproximadamente (sabrá que esta bien horneado si inserta una aguja en el centro del bizcocho y esta sale seca). Deje templar dentro del molde durante aprox. 10 minutos antes de desmoldar y deje enfriar hasta el momento de servir.

 

Probarlo, es ideal para las meriendas de los niños

TARTA TATIN CON THERMOMIX

7 Feb

Tiempo total: 1h 30m

Preparación: 1h 30m

8 ración/es medio

Ingredientes:

Masa

180 g de harina

75 g de mantequilla fría cortada en trozos pequeños

40 g de agua fría

60 g de azúcar

1/2 cucharadita de sal

Caramelo

150 g de azúcar

1 cucharadita de zumo de limón

Relleno

6 manzanas golden o reineta peladas y cortadas en cuartos

50 g de azúcar

50 g de mantequilla

Preparación

Masa

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa en el mismo orden que se indica y programe 10 seg/vel 6.

2. Forme una bola con la masa, envuélvala en film transparente y deje reposar 15 minutos en el frigorífico. Esta masa no debe trabajarse mucho.

3. Precaliente el horno a 180°C.

Caramelo

4. En una sartén o en un molde redondo de Ø 24 ó 26 cm y 6 cm de alto, haga un caramelo con el azúcar y el zumo de

limón. Cuando el caramelo esté dorado, cubra el fondo y los laterales del molde

Relleno

5. Coloque las manzanas con la parte del corazón hacia arriba, de forma que quede todo el molde cubierto (las manzanas tienen que estar muy juntas y apretadas porque al hornearlas encogen). Espolvoree con azúcar y distribuya trozos pequeños de mantequilla encima de las manzanas.

6. Estire la masa entre 2 plásticos para que resulte más fácil, hasta formar un círculo un poco más grande que el tamaño del molde de 1/2 cm de espesor. Cubra con él todas las manzanas, introduciendo la masa muy bien por los laterales interiores del molde.

7. Introduzca la tarta en el horno durante 30-35 minutos (180°C). Retírela del horno y vuélquela sobre la fuente donde la

vaya a servir antes de que el caramelo se enfríe, pues dificultaría la operación.

8. Sírvala caliente acompañada de nata montada o líquida, crema inglesa, etc.

Comentarios y consejos

Puede sustituir las manzanas por peras, plátanos, albaricoques, mangos, etc.

 

Tarta de chocolate blanco y galletas oreo con Thermomix

5 Feb

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Es una tarta muy suave y la mezcla de sabores es perfecta. Necesita tiempo para cuajar, es mejor hacerla el día anterior y que repose durante la noche en el frigorífico.

La base se hace con las galletas oreo enteras, es decir, no quitamos la crema blanca. La cobertura la podemos hacer triturando las galletas oreo enteras (con crema) o sin la crema y quedará un polvo de galletas (más fino, como cuando trituramos galletas maría para otras bases de tartas).

Para la base:

– 200 gr. de galletas oreo enteras (con la crema)

– 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Para la tarta:

– 500 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 140 gr. de leche condensada

– 400 gr. de leche entera

– 2 sobres de cuajada

– 150 gr. de chocolate blanco

Para la decoración:

– 3 galletas oreo

Preparación:

1.- Base:

Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso de la Thermomix. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.

Echamos esta mezcla en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y aplastamos bien con ayuda del cubilete o de una cuchara de modo que quede cubierta toda la base con el mismo grosor. Reservamos en el frigorífico o en el congelador.

2.- Tarta:

Limpiamos el vaso y la tapa con papel de cocina.

Echamos todos los ingredientes de la tarta en el vaso: la nata, la leche condensada, la leche entera, los sobre de cuajada y el chocolate blanco en trozos. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.

Terminado este tiempo, programamos 2 minutos más, temperatura varoma y velocidad 3.

Dejamos que esta mezcla repose durante 3 o 4 minutos dentro del vaso y con mucho cuidado y muy despacio la vertemos en el molde, sobre la base de galletas oreo.

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 6 horas o hasta que esté completamente cuajada (mejor si la dejamos de un día para otro).

3.- Decoración:

En el vaso limpio y seco, ponemos 3 galletas oreo y las pulverizamos pulsando el botón “turbo” 3 veces.

Desmoldamos la tarta, espolvoreamos con el polvo de galletas por encima y pegamos unas cuantas galletas oreo alrededor de la tarta.

Servimos.

Fuente:  Manu Ruiz en “Directo al Paladar

MIS FOTOS PASO A PASO DEL PROCESO

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HACERLA ESTA BUENÍSIMAAAAAAAA