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SONRISAS DE VERDURAS

20 Jun

 

 

Las verduras es algo necesario en nuestras vidas, pero los niños no siempre están dispuestos a comerlas, con lo que yo siempre he intentado hacer que sus platos sean lo mas divertidos posibles y así lograr el objetivo final, que se las coman.

Esta nueva receta se puede modificar a nuestro gusto, la verdad es que yo las hago de muchas maneras. Siempre depende de las verduras que tenga ese día. También suelo aprovechar las verduras restante de un cocido, en fin buscando trucos para ahorrar.

Preparación para 4 personas:

1 patata

1/2 calabacín

3 zanahorias

1 tomate

1 trozo de calabaza

1/2 cebolla

2 cucharadas de judías verdes ya cortadas

2 cucharadas de guisantes

2 cucharadas de espinacas

1/2 vaso de agua

sal

pimienta molida

3 cucharadas de aceite

1/2 vaso de caldo de pollo o 1/2 pastilla de caldo concentrado

Todas las cantidades se pueden modificar a vuestro gusto

Preparación:

Para esta receta he utilizado la Termomix, ya que con ella consigo la textura deseada, como la de un potito, suave y sin grumos, pero se puede hacer de forma tradicional y después pasar por una batidora.

Pongo todos los ingredientes en el vaso de Termomix, añado la sal, el aceite y un poco de pimienta y programo 3 m, 100 gr, velocidad 2. Esto es para rehogar las verduras un poco.

A continuación añado, el caldo y el agua y programo 20 m, 100 gr, velocidad 3. Por último, trituramos toda la verdura, primero a velocidad 5 e iremos aumentando hasta llegar al 9.

Si la hacemos de forma natural, pondríamos una olla con la verdura, salvo las espinacas que las añadiremos cuando falten 5 minutos, la sal, el aceite y la pimienta y rehogamos unos minutos. Después añadimos caldo y agua hasta cubrir las verduras. Seguramente tendremos que añadir un poco mas de caldo conforme se vaya consumiendo. Por último trituraremos en la batidora hasta obtener una crema.

Os dejo una foto para que veáis las cantidades aproximadamente.

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