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Flan de queso Idiazábal sin huevo

21 Jun

Flan Idiazábal

Acabo de encontrar esta receta y ya estoy desenado hacerla, la he sacado de recetin.com y me parece sencillamente deliciosa.

Un sencillo flan, con todo el sabor de un queso tan especial com el Idiazábal. En realidad, lo puedes hacer con cualquier queso, incluso con queso de untar, pero con este queso que proponemos queda especialmente atractivo.

Ingredientes:

1 sobre de cuajada

300 g de queso Idiazábal rallado

1/2 litro de nata (30-35% materia grasa)

1 vaso de azúcar

1 vaso de leche Mermelada de frutos rojos para acompañar (opcional)

Preparación:

Ponemos los ingredientes en una cacerola al fuego y mezclamos bien. Cuando rompa a hervir removemos durante 2 minutos  y apartamos. Hay que procurar que no queden grumos, si fuera así no hay problema, le damos un golpe en la batidora.

Dejamos enfriar y vertemos en moldes previamente caramelizados con caramelo líquido ya preparado o que preparemos nosotros. Dejamos templar y los metemos en el frigo hasta que cuajen (mejor hacerlos la víspera).

Sirve con mermelada de frutos rojos o la que más te guste.

Espero que os guste.