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GALLETITAS DE TÉ

29 May

Hoy os dejo una receta que he encontrado en internet (delantal y tal) y que me ha parecido muy interesante a la vez que sencilla. Son galletitas de té, de desayuno o de merienda, muy finas, de sabor suave, con un toque de canela, y sin huevo por supuesto. ¡La receta es rápida y sencilla!

Ingredientes para 10 personas:

275      gr. de harina

200      gr. de mantequilla

100      gr. de azúcar glas

1      cucharada de canela molida

1/2      cucharadita de sal

Preparación:

La mantequilla que usaremos para hacer las galletas sin huevo, la dejaremos unas horas en el exterior para que se ablande. Para hacer la masa de las galletas, echamos la mantequilla en pomada en un bol junto con la mitad del azúcar, y batimos 5 minutos con varillas eléctricas. Seguimos añadiendo poco a poco el resto del azúcar sin dejar de batir, hasta crear una crema homogénea.

La canela y de las galletas sin huevo la mezclaremos directamente con la harina, y empezaremos a añadir la mezcla poco a poco a la crema previa de mantequilla y azúcar, trabajando en este caso con una lengua de silicona. Cuando tengamos una masa manejable, la meteremos 1 hora tapada en el frigorífico.

Luego trabajaremos la masa de las galletas sin huevo en una encimera con harina, la estiraremos con el rodillo hasta que tenga un espesor de unos 4 milímetros, cortaremos las galletas con moldes o con el borde de una copa, y las pondremos sobre papel de hornear.

Las galletas sin huevo requieren unos 12 minutos de horno a 180 ºC.

Como cualquier otro tipo de galletas, éstas que están hechas sin huevo se podrían adornar antes de meterlas en el horno con frutos secos picaditos, o una vez horneadas, con un baño de chocolate o fondant.

Como siempre espero que os guste.

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