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SEMÁFOROS DE GALLETA

1 Jul

Galletas Semaforos

Ingredientes:

125 g de mantequilla- margarina reblandecida y en dados
125 g de azúcar
½ cucharadita de esencia de vainilla
185 g de harina
60 g de preparado para natillas de vainilla
60 ml de leche- batido de soja, agua ( una cucharada aproximadamente)
Mermelada de fresa
Mermelada de albaricoque
Colorante alimentario verde (y rojo, si no se usa mermelada de fresa)

Preparación:
Precalentar el horno a 200ª C. y forrar una bandeja de horno con papel parafinado. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede ligera y cremosa y añadimos la vainilla y mezclamos bien.
Tamizamos el harina y el preparado para natillas sobre la mezcla de mantequilla, agregamos la leche y mezclamos todo con un cuchillo de hoja plana o una espátula hasta formar una masa blanda. Seguidamente la meteremos en la nevera para que se ponga dura. Una vez dura la masa, colocamos esta sobre una superficie enharinada y cogemos un rodillo con el que formaremos un rectángulo y este a su vez los partiremos en pequeños rectángulos individuales.
Por otro lado, ponemos en un cuenco la mermelada de fresa y la movemos hasta que quede fina. Cogemos otros dos cuencos y repartimos la mermelada de albaricoque en dos mitades y agregamos unas gotas de colorante verde en uno de ellos. Removemos hasta que quede bien mezclado todo.

Para obtener el semáforo, pondremos un poco de mermelada roja, amarilla y verde en la mitad de las pastas y en la otra mitad, debemos hacerles un hueco de 1 cm de diámetro a las pastas, así que valeros de los utensilios que creáis necesarios. Una vez realizado este paso, colocaremos una galleta con agujeros sobre una galleta con mermelada, presionando suave pero firmemente, de modo que la mermelada asome por los agujeros.
Colocamos las galletas en la bandeja preparada y horneamos de 15 a 20 minutos o hasta que se doren ligeramente. Las dejamos enfriar en la bandeja 5 minutos y luego las pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo.

Esta receta es ideal para hacerla con los niños, así ellos aprenden y les encanta hacerlas.

Espero que os gusten.

Receta sacada de la pagina web de Aeepna ( Asociación de Alérgicos a alimentos y Látex

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TARTA DE GALLETAS Y NATILLAS DE CHOCOLATE

6 Mar

IMG_2087Para 8 comensales

Ingredientes:

1 sobre de Maizena Potax

1 litro de leche

2 cucharadas de Cola-Cao

8 cuharadas de azúcar

2 paquetes de galletas hojaldradas María

2 vasos de leche con Cola-Cao para remojar las galletas (opcional, se puede poner un poco de licor)

Preparación:

En primer lugar prepararemos unas natillas de chocolate con lo que necesitaremos los cuatro primeros ingredientes.

Para ello cogemos el litro de leche y separamos una taza en la que diluimos el sobre de Maicena Potax y a continuación calentamos el resto de la leche con 8 cucharadas de azúcar y dos de Cola-Cao.

Cuando la leche empiece a hervir, vierta el contenido de la taza y remueva constantemente. Calentar  nuevamente hasta que comienze a hervir  y sin dejar de mover mantenerlo durante un minuto.

Retirar del fuego y verter en un repicipente. Seguidamente tapar con films transparente procurando que no quede aire entre el flims y las natillas de chocolate, eso evitara que se forme una capa mas dura. Dejaremos enfriar una media hora aproximadamente.

A coninuación cogemos un tazon y ponemos los 2 vasos de leche con Cola-Cao y vamos mojando cada galleta por ambas caras y las vamos colocando en el recipiente elegido hasta completar una primera capa. A continuación pondremos una capa de natillas de chocolate y despues otra de galletas, asi hasta terminar con una capa de natillas.

Dejamos enfriar una media hora y la meteremos después en la nevera al menos 3 horas antes de comerla, para que este bien fria.

Pequeño consejo: esta tarta está mas buena de un día para otro.