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Albóndigas de salmón, ¡pescado sin espinas!

10 Oct


Hola amigos, hoy os quiero presentar esta receta que he visto en internet y que me ha parecido súper rica y que además a los niños les va a encantar, bueno al menos a las mías les ha gustado mucho.

Como es normal, esta receta lleva huevo y yo se lo he sustituido por pan mojado en leche y harina Yolanda.

 

¿Cuando pones para cenar pescado tus hijos salen corriendo? Para que poco a poco se vayan acostumbrando al sabor del pescado, tenemos que hacer recetas fáciles y sencillas, como las albóndigas para niños, con pescado para que les guste cada día más. Hoy hemos preparado una receta muy fácil y que se comerán en un abrir y cerrar de ojos. Unas albóndigas de salmón que perfectamente las puedes preparar con cualquier otro tipo de pescado, el que más te guste.

Ingredientes

  • Para dos personas
  • 200 gr de salmón limpio sin piel y sin espinas
  • 200 gr de salmón ahumado
  • 100 gr de queso de cabra
  • 2 rebanadas de pan Bimbo mojadas en leche
  • Harina Yolanda para el rebozado
  • Eneldo fresco
  • Ralladura de un limón
  • Pimienta
  • Sal
  • Harina
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

Preparación

Para que sepa mucho más bueno hemos mezclado salmón crudo y salmón ahumado, le dará un toque especial a nuestras albóndigas. Pica muy picadito el salmón crudo y el salmón normal. Una vez los tengas picados, añade el pan bimbo mojado en leche y el queso de cabra en trocitos muy pequeños. Salpimenta todo y añade eneldo y la ralladura de limón. Amasa todo bien para que todos los ingredientes se integren perfectamente. Deja la masa en un bol y métela en el frigorífico para que se enfríe unos 30 minutos.

Pasado este tiempo, forma cada una de las albóndigas y pásalas por la harina Yolanda (ya sabéis que este proceso siempre es el mismo, cogemos dos cucharadas de harina Yolanda y le añadimos un poco de agua hasta obtener la mezcla para el rebozado y el pan rallado. Fríelas con aceite caliente para que se doren y cuando estén hechas ponlas sobre un papel absorbente para retirar el aceite sobrante.

Acompaña las albóndigas con una rica ensalada.

Receta sacada de:

albóndigas Ángela Recetas de Pescado, Recetas Fáciles

 

 

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